46位

都道府県魅力度ランキング2017で、徳島県がなんと46位でした

えー？？そんなに下位？というのが、私の感想です。

先日、兵庫県からおいでてくださったご夫婦が、「徳島県には、良い食材がたくさんある！！こんなイイ県はないよ」っておっしゃってくださいました。

そうなんですよ！あらためて私も声を大にして言いたいです。

本当に徳島県は、海の物山の物、食材に恵まれています！これは、主人が大阪に修業にでたから（徳島を一度離れたから）分かったこと。

地元にいたら、なかなか気がつかないですよね。

なので、私も嫁にきて早18年になりますが、まだまだ徳島の魅力あるところに行けてないです。

徳島に来て良かったなぁと思うところは、やっぱり“川”水が多いというところですかねぇ(≧∇≦)b

私は香川県出身だからなおさら思うのか、朝、水際を散歩するのですが、とっても癒やされます。水面が朝日に照らされてキラキラ輝くのが、とっても私のパワーになります。

ほんとに徳島って魅力ないのかなぁ？美味しいものあるのかなぁ？と思われた方、ぜひぜひいらしてみてください。

お待ちいたしております(@^▽^@)

半夏生

あじさいが、梅雨のジメジメとした湿度の高い不快感を和らげてくれますねぇ。

ピンク、濃いピンク、紫、あお、水色・・・色とりどりのあじさいが、とっても可愛い

話は変わりますが、皆様、「半夏生（はんげしょう）」ってご存知でしょうか？

私は、先日、お客様に教えていただきました。

「雑節」のひとつで、たこを食べる風習があるそうです。

土用の丑の日に、うなぎを食べるのは、よき言われますが・・・たこは知らなかったです。

で、夏至（今年は6/21）の日から数えて、11日目にあたる日、もしくはその日から五日間をいうそうです。つまり、今年は7/2〜6。

半夏生は、梅雨明け間近のことをさし、農業中心だったころの日本では、大切な節目で、

「ちゅう（夏至）をはずせ、はんげ（半夏生）をまつな」ということわざがあるそうです。

半夏以降の田植えは、収穫が半減するらしい。

なぜ、たこを食べるのか・・・

稲の根がたこの足のように、四方八方にしっかり根付きますように。

稲穂がたこの足の吸盤のように、立派にみのりますようにと願いがこめられたそうです。

その上、たこには、

なんと「タウリン」という栄養素が多い。

タウリンは、疲労回復、肝機能の強化、高血圧の改善、血液浄化作用（悪玉コレステロールの除去）、心機能の強化、視力改善という効能があるそうです。

素晴らしい！！

それに、味覚障害の予防や血行促進作用のある「亜鉛」も多いのだとか。

さぁさぁ、ますます（たこ）が食べたくなったでしょう？！

＊たこぶつ　950円

＊たこの天ぷら　1000円

＊たこしゃぶ　1500円　税別表示

四国三郎で、たこを食べて、これからやってくる暑い夏をのりこえましょう〜

＊鱧料理、生ビール祭りも好評です。

ではでは、お待ちいたしております

なるほど

私の実家（香川県）に遊びに行きました。

すると、こんなものが飾ってありました。

気はながく、心はまるく、腹たてず、口つつしめば、いのちながし。

なるほど・・・

こうありたいものです

なるほど

私の実家（香川県）に遊びに行きました。

すると、こんなものが飾ってありました。

気はながく、心はまるく、腹たてず、口つつしめば、いのちながし。

なるほど・・・

こうありたいものです

コンビニ人間

早いもので早12月ですねぇ(||゜Д゜)

 つい最近まで、暖かかったので、何だか師走って感じがしません。

のんびりしていたというか・・・でもやっぱり12月、何かと慌ただしいですね！

今年の締めくくりも、ぜひ忘年会は、四国三郎で、よろしくお願いしますm(_ _)m

いっぱいに埋まっている日もございますが、まだ 忘年会のご予約は、承り中ですので、お早めにご連絡くださいませm(_ _)m

＊鍋コース　・かも鍋　・ちゃんこ鍋　・ ふぐコース

＊会席料理コース

＊さわち 料理コース

2016ヴォジョレヌーボー解禁

11/17am時、2016年のヴォジョレヌーボー解禁です！

昨年は、美味しかった(≧∇≦)b

さてさて今年の出来栄えは・・・待ち遠しいです

ヴォジョレヌーボー解禁

11/19、いよいよ明日ヴォジョレヌーボーの解禁日です。

今年は、68年ぶりの出来の良さらしいです。

楽しみですね〜

お造り膳

３月中旬に一階リニューアルしてから、３ヶ月です。
ランチに新しくお造り膳が加わってこちらも、おかげさまで好評なんですよ。

ぜひ一度いかがですか？
来られる30分前までに、ご連絡くだされば、スムーズにお出しできます(*^o^*)



一例です。
ご飯、味噌汁、おつけものがつきます。
さらに、キャンペーン期間中につき、火、木曜日はコーヒーがサービスでついています。

ばか貝の酢味噌

いかがですかぁ〜


ばか貝って、ネーミングがちょっとぉ〜って思いませんか？
あほ・ぼけ・ばかのバカではないんです。

千葉県の市原市に青柳の集積場があり、そこに一度集めて出荷しているので、そこからばか貝と言われるようになったそうです。


話はかわりますが、


明日は、三男の運動会、天気が少し心配です。
どうか、延期だけは避けたい！
弁当作らなあか〜ん、トホホ〜>_

台風

先日のニュースでは、徳島、高知は、大変ご心配をおかけきました。

四国三郎近辺は、かろうじて大丈夫でした。

ただ次の台風11号がかなり心配です(ToT)

地盤も緩んでいるし、何事もなく、すぅ〜っと通り抜けてほしいものです。

来週の12日から始まる阿波踊りの準備は、着々と進んでおります、

八分咲き

３日で八分咲きです

これな〜んだ(*^_^*)

これ、何でしょうか？！

大女将が作ってくれた佃煮です

なんと材料は、サツマイモもつるの部分ですo(^o^)o

ゴマ油で、炒めて、甘辛くいりあげています。

これが、癖もなく、ついついご飯が進む美味しさ
癖になりますo(^o^)o

アボガド

最近、アボガドにはまっております

昨日は、アボガドとトマト豆腐をゴマぽん酢ドレッシングで和えて食べました

今日は、マカロニサラダに入れてみました。
マカロニサラダの中には、柿やりんごも入れちゃいました
果物入りは、邪道って言われそうですが、色合いを考えて・・・
そして、どさくさに紛れて、アボガドも入れちゃいました

あと、アボガドにベーコンを入れて、とろけるチーズをトッピングしてオーブンで焼きました
ちょっと醤油を落として・・・まぁ〜微妙


美味しいレシピがあれば教えてください


「森のバター」と言われるくらいなので、濃厚ｄえカロリーも高いのですが、なんか、今、はまっております

調理も簡単なので、嬉しいですよねぇ。
包丁を縦にいれて、くるりと回し、皮を剥けば食べられる

いいわぁ〜、あの感触

子供たちが、美味しいというまで、こっそりアボガドをいれ続けようっと

ダウン

おっと、元気だけが取り柄の私が、久々にダウンしてしまいました

めまいがして、はや6日目。
メニエール病らしいのですが、歳のせいか治りが悪いんです。
立ち上がるとフラフラするという恐怖心がなかなか抜けず困ったものです

薬を飲んでは寝て、寝ての繰り返し・・・だめです！
頑張らねば…でもめまいが・・・

夏の疲れが今ごろでているのでしょうか？？

筋肉痛が歳を取れば、遅れて出るように・・・

放美展

徳島新聞社主催の放美展へ行ってきました

いつも大変お世話になっているお客様の奥様の作品が入選で飾られているんです

私には芸術の才能はないのですが、鑑賞はだいすき

厳粛な場所で、一つ一つの作品が何か訴えかけてくるような作品ばかり(*⌒▽⌒*)

私が楽しみに見に行った作品は、鉛筆画(*^_^*)
油絵の中に鉛筆画が勝った！すごい迫力なんだろうなぁって・・・

実際目に飛び込んできた最初の感想は、「え？？！これが本当に鉛筆画？？☆」と思いました。
私のイメージしていた鉛筆画とは程遠い
すごく繊細で、優しく、それでいて、力強さも感じさせられました。
一番、優しさを感じましたねぇ♪

絵とか書道、写真・・・芸術のものは、パッとみて、どれだけうったえるものがあるかって気がします。
特に私のような素人には・・・

久しぶりに、放美展にいって心豊かになりました(*^_^*)

私にも芸術の才能があればなぁ〜(+o+)

Aさんの奥様、また次の作品をとても楽しみにしております

お彼岸

お彼岸に、大女将が“ぼたもち”を作ってくれました
ぼた餅は、次男の大好物です

あんは、こしあんに限る！！と生意気を言っておりますが

ところで、“おはぎ”と“ぼたもち”の違いってご存じですか？
疑問に思い、ちょっと調べてみました(*^_^*)


これは、食べる時期の違いで呼び名がかわるようです。

ぼたもち、これは、〔牡丹餅〕、おはぎ〔お萩〕と書くそうです。
つまり、牡丹の季節、春のお彼岸に食べるものが“ぼたもち“
萩の季節、秋のお彼岸にたべるのが、“おはぎ”とよぶのだそうです。
小豆の粒を、その季節に咲く牡丹や萩にみたてたのでしょうねぇ。

では、お彼岸に何故たべるのでしょうか？？

これは、江戸時代にお彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着したといわれているようです。

小豆の赤色は、災難がふりかからないようにするおまじない効果がｒうと信じられていて、
古くから邪気を払うとして先祖の供養にむすびついたようです(*^_^*)


お彼岸にぼた餅をお供えして食べると、またご先祖さまに守られているなぁって感じますねぇ

ひな祭り

初節句のお祝いを四国三郎でしたいとご予約をいただきました
お祝い事のお席は、特に嬉しいので、張り切っちゃいます



会席の前菜としてお出ししました(*^_^*)

真ん中が、お内裏様とお雛様になっているのがお分かり頂けますでしょうか？？！
ちょっと微笑ましく思えるでしょぉ？
大女将の力作です


お客様にも大変喜んでいただけました


ちょこっと雑学(*^_^*)

ひし餅の色合いは、ご存知ですか？？
桃色、白、緑色よね？？

あの桃色は、魔除け
白は、清純、緑は、健康を意味しているそうです。

ひなあられは、桃色、緑、しろ、黄色の四色のあられが入っています。
これは、四季をあらわしていて、一年を通しての幸せを祈っているのだそうです


へぇ〜♪でしょぉ？？

酒粕汁

今日はランチに、酒粕汁をお出ししました(*^_^*)
寒い時に、ぶりのあらの入った酒粕汁は、さ・い・こ・うo(^o^)o
しっかりコクの効いた粕汁、大女将と三代目板前と私は、毎回、丼に一杯食べます(*^_^*)
魚の脂は、体にイイんですよo(^o^)o

ちなみに今日は、バレンタインデー！！☆
「あ〜、今日は、バレンタインデーかぁ〜」をにやつきながら連呼していた三男(*^_^*)

きっと、撃沈して帰って来るのだろうなぁ〜


かわいそうに(+o+)(;_;)/~~~


ちなみに、長男も次男も、一年生の時は、チョコともらっていたなぁ〜


三男、頑張れ〜

お鍋の季節ですねぇ

急にめっきり寒くなりましたね。
でも11月ですもんねぇ。

お店でも、「鍋を食べたいんですけど〜・・」っていうご予約が増えました。

私も、鍋は大好き。
これからの時期、夕飯によく登場するのが”鍋”
美味しい・かんたん・野菜がたくさん食べられる・温まる・・・・
こりゃあぁぁイイ！！

今日、初チャレンジした鍋は、豆腐チゲ鍋。
味噌・ゴマペースト・コチジャン・キムチ・豚肉・もやし・にら・・・
そして、豆腐はもちろん”絹ごし”
少しパンチが足りないので、私は豆板醤も入れました。
「うん？？？？
チゲ鍋とキムチ鍋の違いって何？？」
長男からの質問に・・・私も、うん？？？？
何だろう・・・
でも今日は、チゲ鍋として作ったから、チゲ鍋だぁぁぁ。
絹ごし豆腐がたまらない！！
体はポカポカ。
いっぱい食べても、ヘルシーな気がする・・・錯覚？？？！

初めてにしては、上出来のお味でした。
簡単に出来て、美味しいチゲ鍋レシピを教えてくださ〜い。

また台風(>_<)

また、台風ですねぇ(>_<)
台風による大雨警報がでているため、急遽、ランチをお休みさせていただきました。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません
バケツをひっくりかえしたように、バシャバシャ雨が・・・
徳島県は、川が多いので、特に心配です。
今後の台風ニュースにも、気をつけたいものです。
どうか、何事もなく、すぅ〜と日本を抜けてくれますように・・・。
今年の天災には、うんざりですね